岗位职责：
1.熟悉中央厨房的生产运营管理，确保生产计划顺利完成；
2.熟悉食材的生产工艺流程、配送以及制定相关管理制度，使生产过程流程化、规范化、专业化、安全化；
3.熟悉原料选购、生产加工、成本管控、冷链运输、人员调配等方面成本分析控制，合理管控成本；
4.制定和修订本部门岗位职责和操作规程，并组织人员运用检查工具，对各岗位职责和操作规程予以检查、监督，将检查结果呈报技术总监。
任职条件：
1.能吃苦耐劳，具有责任心，为人正直、诚实；
2.从事过餐饮行业的工作，具有一定的实际操作经验；
3.服从领导安排，执行力强。
4.有餐饮或食品相关行业工厂3年以上管理经验，做过连锁餐饮品牌中央厨房生产管理岗位，如老乡鸡、蒸小皖、麦当劳、肯德基等优先