岗位职责
食材处理与准备
负责肉类（牛肉、猪肉、鸡肉等）的切割、腌制及配菜搭配，确保符合韩式烤肉风味标准。
制作韩式酱料（如大酱、辣酱、蒜汁等），保证口味正宗。
烤肉操作与出品
熟练操作烤炉设备，根据顾客需求控制火候，确保肉质鲜嫩多汁。
负责菜品摆盘，搭配小菜（泡菜、生菜、蒜瓣等），提升视觉效果。
后厨管理与协作
维护后厨卫生，执行食品安全标准（如生熟分开、设备清洁）。
与前厅团队协作，及时响应订单需求，确保出餐效率。
成本控制与库存管理
合理使用食材，减少浪费，定期盘点库存并上报采购需求。
任职要求
经验与技能
1 年以上餐饮后厨工作经验，有韩式烤肉店从业经历者优先。
熟悉韩式料理烹饪流程，掌握烤肉火候控制及酱料调配技巧。
具备基础刀工和厨房设备操作能力（如切片机、烤箱）。
职业素养
身体健康，持有有效健康证。
吃苦耐劳，适应快节奏工作及轮班制（早班 / 晚班）。
团队意识强，服从管理，沟通积极。

后厨 切配 配菜