1、全面负责门店全面经营管理，及厨房的协调和各项工作的组织与安排。
2、制定门店经营目标、毛利目标、对出品质量监督。
3、根据上级的指示，依照餐厅实际情况，制定餐厅的各项安全制度与各种防范措施，并监督落实。
4、严格执行管理制度，为本店全体员工作好表率。监督下属严格执行门店的各项规章制度，健全和完善相应的工作细则。
5、创造和谐的工作环境和气氛，协调员工关系，增强员工的归属感和责任感。6、严格控制人员编制、临时用工和劳动成本，监督检查出勤和人力调配情况，使门店工作达到满负荷、高效率状态

门店 店长