岗位职责：
1、接受分派的工作，掌握当日订餐信息、重要客户接待信息；
2、进行餐前准备工作，包括：开餐前本岗位的卫生工作、准备各种跟菜小料调料和用品、确保托盘、用品、用具的准备充足；
3、熟练掌握菜品知识，应对菜品摆放以及器具有一定概念；
4、餐中上菜时保证盘边无油无水状态；
5、保证菜品出品时，干冰的摆放状态是否正确到位；
6、在出餐时核对菜品与摆放插盘是否匹配；
7、保证菜品出餐的及时性；
8、传菜返回后厨同时要及时带回撤掉的盘子；
9、餐后的收尾工作；

传菜